Қазақстандағы ең маңызды өнім, әрине ол – ет, тіпті бірде-бір мерекелік дастарханды онсыз елестету мүмкін емес.
Қазақтар өздерін етті ең көп пайдаланатын халық екенін ашық мойындайды. Еттің ерекше дәмі туралы ел арасында түрлі қызықты әңгімелер де тараған. «Ет жемесең түсіңе кіреді» дегенді естігенде езу тартып, келіспейтін жан жоқ, сірә. Қалай дегенде де, біздің елде еттің қадірі ерекше.